घर बैठे बनाएं धांसू कोल्ड ड्रिंक, लेमन ग्रास से
लेमन ग्रास यानी गौती चाय, इसे कौन नहीं जानता..नींबू की सुगंध लिए इस घास में जबरदस्त औषधीय गुण होते हैं और ये भी बता दूं कि इसका इस्तमाल कर आप एक गजब का कोल्ड ड्रिंक तैयार कर सकते हैं। लेमन ग्रास की करीब ५० ग्राम मात्रा लीजिए, इसे कैंची या चाकू से बारीक-बारीक टुकडों में काटकर तैयार कर लें। करीब १/२ लीटर पानी लीजिए और पानी को गर्म करें। जब पानी खौलने लगे तो लेमन ग्रास को पानी में डाल दीजिए और चूल्हे की आंच को कम कर दीजिए और ऊपर एक प्लेट से बर्तन को ढांक दीजिए। दर असल लेमन ग्रास में उड़नशील तेल पाया जाता है, बर्तन से ढांक देने से यह औषधीय महत्व का तेल पानी में ही रहेगा। इस मध्यम आंच पर उबलते लेमन ग्रास के पानी में आधा नींबू भी निचोड़ दीजिए और स्वादानुसार शक्कर भी डाल दें ताकि मिठास आ जाए..आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा अदरक कुचलकर डाल सकते हैं। कु़छ देर में ही पत्तियों का रंग हल्का पीला हो जाएगा तब इसे चूल्हे से उतार दें, इसे ढांककर ही रखें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छान लें और किसी बोतल में डालकर रेफ़्रिजरेट करें। जब खूब ठंडा हो जाए, तो मजे से पियें इसे..ये है शुद्ध और असल सेहत से भरा स्वदेशी ठंडा। हाई बी पी, सरदर्द, कमजोरी, अनिद्रा और तनाव से त्रस्त लोगों के लिए यह वरदान की तरह है। तो मजे लीजिए लेमन ग्रास के इन गर्मियों में..सेहत भी बनेगी और गर्मी से राहत भी मिलेगी।